海豹馒头(
8
/14)
400克面粉加水，酵母混合成絮状
揉成团
盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜，低温发酵的面团做的馒头更好吃，第二天提前取出回温一小时
碱面加15克的水化开，加入发好的面团中
再加入120克干面粉
把所有干面都揉进去，揉好后撕开的状态，面团里有很多干粉点，没关系，一会儿还需要揉
分8份，盖保鲜膜
取一份充分揉搓至细腻光滑，
依次把8个面团揉好，再把第一个揉的面团取出，分两等份揉圆，每份再分出两小块面团揉圆，用水粘合馒头面团表面，如图
全部揉好，放蒸盘中二次发酵1小时
入锅大火蒸20分钟，焖2分再开盖子
出锅用食用色笔画表情
很软，也很有嚼头，越吃越香
可爱的馒头哦
