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红烧博皮鱼(
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先干净用黄酒腌制半小时,冲洗
准备食材干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,根据自己口味调
菜油,油要多一点小火,加入准备的食材加入一大勺豆瓣酱一起大火炒出红油炒香,炒大概5分钟加入适量的水,
水开加入鱼,(煮越久越入味)
汁收一半加入适量的白糖调味,
加入葱花装盘