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凤还巢（土豆丝鸡蛋饼）(1/6)
土豆切成丝，胡萝卜切丝，放入盐、胡椒粉，面粉，混合用手抓粘。
平底锅放入适量的油，把土豆丝和胡萝卜丝放入锅内整型，弄成鸟巢的形状，打开火，小火煎。
在鸟巢里打入鸡蛋。
煎好一面后翻面再煎，翻面时要小心别把鸡蛋翻碎了。
两面煎好装盘。
也可切开，放上番茄沙司。