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红焖羊肉丨酥烂鲜香(5/6)
大葱切小段，姜切片备用
羊小排洗净，冷水下锅，放姜片焯水
起锅热油，下葱姜爆香后，放入羊排翻炒均匀
放入料酒，辣椒酱，翻炒出香味，加入老抽上色
将翻炒过的羊小排转入砂锅，倒水没过羊排，加入桂皮、花椒、八角
煮沸后，放入枸杞、红枣，小火焖煮40-60分钟，羊肉软烂后放孜然粉调味即可