杏仁枣泥蛋糕基本操作步骤 1.红枣去核，加水，上锅蒸烂，取枣泥待用。 2.蛋黄加红糖打发至粘稠蛋黄糊，加入枣泥待用。 3.蛋白加柠檬汁，打发，分次加入红糖，完全打发后，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 4.低筋面粉与泡打粉一起过筛让蛋糊中，搅拌均匀。 5.蛋糊中加少量杏仁碎。 ，导入戚风蛋糕纸杯中，在洒少量杏仁片做装饰即可入烤箱烤制。