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蝴蝶酥(13/17)
称好所有的原料
把白糖和水融在一起，然后把黄油放入面粉。
用你干净的小手把黄油和面粉搓匀。
把搓匀后的面粉加入融了白糖的水和成团。
成团后把，它放入容器内静置十分钟，醒面
把块装黄油包在保鲜膜里，然后用擀面杖把它敲成薄片。
黄油片不要太大，也不要太薄，不然包的时候包不进去。
把面团取出，擀成长方形，把黄油包进去。
把它擀开，擀成长方形。
把它向中间折，折成三折 如图所示。折好后再擀成长方形，再一折一次。煮折好后再重复一遍。一共折三次。
折完三次以后再擀成长方形，折一个四折。像叠被子一样叠起来。
叠完以后，擀成长方形，抹上上薄薄的的一层水，撒上白糖，用手轻轻压一下固定。
把两边的往中间叠中间留的缝隙稍大一些。
像叠被子一样叠好，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻十分钟。
从冰箱里面拿出长条，用刀切成0.5到0.8厘米的厚片。摆入烤盘。
放在提前预热好的烤箱，180度烤23到25分钟就好了。
这类小点心香甜酥脆，很适合哄小朋友或是当下午茶的小点心都很不错