用鸡蛋把面和成稍硬一点的面团，看似很粗糙，实则能活成团。我还加了一丢丢水，不要太硬哦
然后用保鲜膜盖上大概30分钟的样子，我是和好后就去接娃娃了，大概一个一个半小时，这就是醒面吧，这样，就变成了一个光滑的面团
这是准备的配菜。豆芽，芹菜切成小段，芹菜叶单独稍微切一下。
热锅，前期可以加一点点植物油，有利于把肉里的油逼出来。
等肉炸到你想要的程度就把蒜片和姜片放进去炒香，加入六月香豆瓣酱，一大勺。
把豆瓣酱加进去炒一下，炒出香味了，要是觉得油太多，可以盛出来一些，平时吃面的时候可以加一点，猪油特别香。么么。
把芹菜加进去稍微炒一下，炒出味道，加盐，加花椒面。继续翻炒。
这时候已经闻到很香的味道了，可以加点水，水量宜刚好在菜身的一半为宜。切记一次不要加太多，后面可以加的
然后把面散散的铺到菜上，大火把水烧开，转小火，水的位置，以铺上面条四周能看到水为准。
中途可以稍微把面条拨弄一番，有利于它粘到汤汁，不沾，更入味。
面熟了，锅里留一点点水，大火开，把芹菜叶放进去翻炒。
我只想说一个字，太好吃了，豆芽芹菜味道清甜，面条Q弹。
前面忘了说，我是用的99块的手动压面机，我和的面偏软，把面切出来后，把手心放点食用油，把面拌一下，不止防粘哦。
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