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老醋蛰头(4/10)
准备好一个蛰头半斤左右大小的
刚买回来要泡水几个小时，去除盐味儿
泡好切厚片或小块，放70度左右的热水中烫一下再捞出控水
准备好新鲜的黄瓜，用一只即可
洗干净切片摆盘如图那样
蜇头放大碗中加葱蒜末，加入老醋，生抽
加入白糖和盐
拌匀后调入香油
盛入盘子里，黄瓜中间正好装满一盘，完成
敏茹意作品 老醋蛰头做好了