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老醋蛰头(3/10)
准备好一个蛰头半斤左右大小的
刚买回来要泡水几个小时,去除盐味儿
泡好切厚片或小块,放70度左右的热水中烫一下再捞出控水
准备好新鲜的黄瓜,用一只即可
洗干净切片摆盘如图那样
蜇头放大碗中加葱蒜末,加入老醋,生抽
加入白糖和盐
拌匀后调入香油
盛入盘子里,黄瓜中间正好装满一盘,完成
敏茹意作品 老醋蛰头做好了