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红烧猪蹄(2/7)
猪蹄买回洗净，用开水汆烫过，捞出洗净，仔细检查去除所有带毛部分。
葱姜洗净
上次猪排骨放了两粒丁香，发现有种淡淡的丁香味，不错。所以这次准备了两粒放猪蹄里。没有的亲不放也可以！
不太喜欢汤汁里有渣，所以准备了小网把花椒，桂皮，八角，和之前准备的香叶，丁香，葱姜全部放入。
把洗净的猪蹄，香料网和冰糖放入砂锅。再倒入老抽，生抽，料酒。加水到刚莫过猪蹄。
大火煮开后转小火炖一小时，到筷子可以轻松插进猪蹄（家里喜欢吃有嚼劲的所以炖的时间不多，喜欢软烂的亲可以再多炖半个小时）。
开盖，大火收汁3分钟！搞定！