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爱心双色夹心饼干(16/17)
面团材料黑色和原色都是在一起制作，只有可可粉替代5克低筋面粉，分开两种颜色的面团了。黄油不用打发，只要室温软化即可。
用蛋抽打匀加入糖粉，这一步的量是黑色和原色饼干一起的量。
加蛋黄混合。
两色分开过筛好。
搅匀的蛋黄、黄油分成两份分别拌入两种颜色粉类，黑色的用5克可可粉代替低粉即可。
揉成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏至少一小时以上。
冷藏后的面团拿出来，擀成5毫米厚度的薄片。用叉子戳一些小眼。不要戳透。用心形模具刻出形状。
摆入烤盘。170度烤15分钟左右。
观察上色情况来烤制，深黄色就可以了。
制作黄油奶油，水塘煮到118度，蛋白打湿性，慢慢倒入蛋白中。边倒边用高速打发。
继续打至温度降到手温。状态如图。
加入黄油，继续搅打，刚开始油水分离状，不要停继续打。
细腻顺滑的状态出现即可。
加入柠檬酱和利口酒，利口酒没有可不加。柠檬酱自己制作可以用柠檬果茸加糖，加NH果胶小火煮至稍稍浓稠状态贴面放凉备用。
加在两片饼干中间。
非常的好吃
香酥的饼干，夹馅一点也不甜腻。