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树桩蛋糕(4/10)
全蛋加入细砂糖,水贻隔热水打法至体积变大浓稠发白,画8字痕迹很久才能消失
分两次筛入低粉,翻拌均匀
黄油,牛奶,可可粉隔热水加热至黄油融化搅拌均匀,然后沿着刮刀倒入打发好的鸡蛋糊中翻拌均匀
学厨11寸不粘正方形磨具放入不沾油布,面糊倒入模具
烤箱提前预热160度,中层20分钟左右,取出放在凉架凉透后,平均分成4条
淡奶油加入细砂糖,巧克力酱打发至9分
把切好的蛋糕片抹上淡奶油围成圆形,海绵蛋糕容易断没有关系只管围成圆形就好了,再把剩下的蛋糕涂抹在表面,抹平即可
拿出适量的巧克力酱,用小刮刀挖点巧克力酱从下往上抹在蛋糕边,直至弄完整个蛋糕边
表面挤上几圈巧克力酱用刮刀抹平,拿叉子从中间开始绕到外面弄出树轮的样子
表面插上几根迷迭香,撒上椰丝,就完成了