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麻油鸡(5/6)
锅中放适量芝麻油、下姜片
鸡肉下锅拌炒，至表面上色捞出。放入冰糖炒制融化，放入炒过的鸡肉，加入米酒，大火煮开。
加入清水，盖上锅盖大火煮8分钟，转小火慢炖20-30分钟，盐调味，微微翻拌，放入葱结继续煮3-5分钟
将鸡肉和汤汁转到砂锅，大火收汁。
出锅前淋上一勺麻油，撒上葱花出锅
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