酥香饼干(适合一周岁+宝宝)(
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黄油切片软化(夏天室温软化,冬天隔水软化)
加入绵白糖,可以先软化黄油再加糖,也可以两者量好克数一起软化
软化后拿出来搅拌
鸡蛋液取28g(全蛋液)
分两次加入黄油中,搅拌均匀
搅拌好后的样子,不需要特别特别细腻,差不多就行
筛入低筋面粉,搅拌成絮状
然后洗净手揉成团,揉至面团有点光亮,有点出油,柔软状态
再揉成长条裹上保鲜膜
放入长方体磨具中摁压出形状,放入冷冻室,大约1小时
此时的面团已经是硬邦邦的状态,揭下保鲜膜切块
大概切30块,32L的烤箱刚好一个烤盘。
烤箱预热五分钟,放入后上火150度。下火130度,定时20分钟。前十分钟烤盘放中下层(也就是从上往下数的第三层)),看到饼干底下微上色后再放中上层(也就是从上往下数的第二层)
烤好后取出放凉再装瓶。又酥又香。少糖版,适合宝宝吃。大家也可以在步骤六之后加入葡萄干,黑芝麻之类的,适量就行。