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香辣豆腐角(2/8)
豆腐切成豆腐角;
胡萝卜、青椒、圆葱切片，木耳泡发分成小朵;
锅中放油，豆腐煎成两面金黄;
锅中倒入和炒菜差不多的油，油开后撒入少许五香粉，放入郫县豆瓣酱炒出红油;
放入洋葱、青椒、胡萝卜，翻炒两三分钟，依次加入料酒、生抽、白糖、白醋，翻炒均匀;
放入木耳，将所有菜炒至八分熟;
放入煎好的豆腐，翻炒均匀放入适量盐，加入水淀粉;
最后加入鸡精和香油翻炒均匀后起锅即可！