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紫薯千层糕(2/7)
马蹄粉分两份各125克,用两个盘子分别用温水兑开搅拌均匀。
分别搅拌至无颗粒状,一份加入100ml的牛奶和400ml的椰浆,搅拌均匀。简称A。
紫薯先蒸熟,400ml温水加入适量白砂糖(喜欢甜点可以放多一点)搅拌均匀变糖水。紫薯放入料理机,加入糖水(适量就行)搅拌均匀变成紫薯浆。另一份125克的马蹄粉兑好温水后加入紫薯浆和剩余糖水,搅拌均匀。
过滤。
开始蒸第一层,蒸5分钟(第一层应该不需要5分钟)
这是第三层了。逐渐加,最后面加的蒸的时间久一点,一定蒸到上面无水分的才加入另一种浆。交替加。马蹄粉一定要用温水兑开搅拌均匀,不然紫薯直接加入的话很难搅开的。
凉了后再切就可以啦!