称量好所有的材料，如果室内温度很低，可以先用温水将酵母化开。
将高粉，低粉混合，盐和糖分别放在不同的角落，在面粉中间挖一个洞，将酵母放里面，再倒入清水，用筷子搅成棉絮状，盖保鲜膜静置15分钟。
不用这么薄也可以的，只要是结实的的手膜，破洞是光滑的边缘即可。
将面团分成三份，其中两份分别加入红曲粉和可可粉，揉匀，最好也能拉手膜。
将三个面团用油纸隔开，放容器中进行一发，温度26度，大约2～3个小时，发酵至手沾面粉戳面团不回缩不塌陷即为发酵完成。
拿出面团轻压排气，分别分成两个剂子，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟。
取一个醒发好的面团，擀成牛舌状，翻面，将底部压薄，自上而下卷起，接口处捏紧。
搓成大约60cm的长条，盖上保鲜膜，所有面团依次做好。
取三个不同颜色的长条，编成三股麻花辫，再围成圆圈，收口处对应捏紧。
摆上黑葡萄干，也可以加上任意你喜欢的坚果，蔓越莓干，不过干果最好事先先用朗姆酒浸泡一下。
装饰好的花环面包胚放入不沾模具中，如果是沾的模具要垫油纸，放入发酵箱或者烤箱中进行二发，温度37度，湿度80%，发酵大约50−60分钟至1.5倍大，手轻压面团能缓慢回弹即可。
放入预热好的烤箱中，上下火，中下层180度，烤20分钟即可。
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