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薄荷牛肉(
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牛肉切薄片,小米椒切碎,姜蒜切片,薄荷洗净,花生压碎
热锅倒油,爆香豆瓣酱后,加姜蒜翻炒,再加小米椒翻炒
加水(或高汤)烧开,放入白玉菇
大火,下牛肉,用筷子迅速划散
牛肉变色后,立即加入薄荷拌煮均匀,关火装盘
撒上芝麻和捣碎的花生碎
最后烧小半碗热油,淋在菜上即可
热油一浇,烟雾翻腾中,芝麻花生与辣椒的香气被激发出来,让人看着就忍不住咽口水!