咸蛋黄焗薯条(
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土豆削皮切成均匀的细条,清水浸泡,洗净捞出
锅中倒水煮沸,放入土豆条煮至七八成熟,捞出,放入牛奶中浸泡30分钟
浸泡好的土豆捞出沥干,裹上淀粉
锅中倒油,烧热至80℃左右,放入土豆,炸至变黄,捞出稍微晾凉,再次热油,复炸一次,炸至金黄色,迅速捞出沥油
咸蛋黄2个捣碎,炒锅倒少许油,放入蛋黄碎,小火炒至泛白起泡,倒入炸薯条,快速翻炒均匀,关火
盛出装盘,可以沾番茄酱会更好吃哦。