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补钙 补铁营养早餐饼(3/7)
准备食材：圆葱 茄子 鸡蛋 面粉。
鸡蛋打入碗中，加少许盐和15克水，搅拌均匀。放入适量的面粉，搅拌均匀，最好是浓稠可流动的。
茄子切薄片儿，圆葱剁碎
将圆葱放入面糊里，再搅拌均匀
切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。
锅中刷入薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片儿小火煎约两分钟，一面发黄之后翻面继续煎约两分钟，煎至双面金黄出锅，盛盘食用。
茄子尽量煎得软一些，可加时间。