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东坡豆腐(
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将豆腐倒出切成4*6*2厘米的长方块,撒上盐后再撒上面粉;
放入油锅中煎成金黄色,捞起待用;
火腿、香菇切丁;
菜芯烫至断生后待用;
锅里放少许油,放入葱姜蒜末爆香,放入少许料酒、香菇、火腿翻炒,加少许水,放入炸好的豆腐文火焖制;
豆腐发起后,用大火收浓汤汁,出锅装盘。