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麻辣水煮鱼(3/9)
鱼肉洗净放料酒，胡椒粉，少量盐抓匀
准备配菜
佐料
先把垫底的配菜炒好铺盆底（依个人爱好配菜随意）
锅内烧热油下花椒，干辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱炒出红油，加适量清水烧开，鱼头，鱼排，鱼块下锅先煮三分钟，煮熟后捞起，然后下鱼片煮两分钟捞起
芹菜切段放入煮鱼后的汤里烫一下就好
花椒粒，干辣椒面，蒜蓉依次放入
另起锅倒油烧热至冒烟，把油均匀的浇在刚才所放的配料上
撒上葱花，大功告成。