琵琶虾(4/11)
虾去头
去皮留尾
切背，去沙线。
用姜粉、盐少许腌制一下。
准备面包糠、淀粉、蛋清
先沾淀粉（两面）
两面沾蛋清。
再沾面包糠
一个一个做好后放盘中备用
油七分热下锅炸熟捞出即可
炸至金黄色捞出即可食用