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炸巴沙鱼丸子(8/9)
胡萝卜擦细丝，挤干水，待用。
取100克米饭与鱼肉一同搅成泥。
把胡萝卜丝加入鱼泥中（鱼肉绞馅儿的过程没留图），抓匀。
继续加入盐、五香粉、香油、橄榄油，反复抓拌，至均匀、上劲儿。
拌好的鱼泥。
搓成丸子，尽可能一边儿大小（我的水平太低）。如果不想沾粉，到这步的丸子就下汤、入菜或是蒸、煎都可了。
沾粉过程
制作完毕，等到油炸。
其实不用太多油，五成热的油下锅，中火勤拨拉，别糊。