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奶香蛋白糖#柏翠辅食节-烘焙零食#(5/12)
所有的食材称重备用。
打发蛋白，蛋白中滴入2滴白醋。打发至鱼眼泡加入1/3白糖。
打发至鱼眼泡消失，蛋白变细腻，然后加入1/3白糖。
蛋白打发至出现弯弯的尖角后加入剩余的白糖。然后打发至硬性发泡。
出现直直的尖角即可。
蛋白中加入奶粉和淀粉混合物。用切拌的方式拌匀，不要画圈搅拌以免削泡。
然后装入裱花袋。此时烤箱预热，上下管100度，预热5分钟。
挤入油纸上面。
放入烤箱，上下管100度烤40分钟。
成品图。
成品图
成品图