面团材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温发酵。
全部油酥材料放入盆中,用手捏成团,盖上保鲜膜备用。
面团排气后平均分成6份、收圆;油酥面团也平均分成6份、收圆。
取一个面团按扁,包入一个油酥小面团,收口捏紧,朝下放置,依次包好6个。
取一个包好的面团按扁,如图擀长成椭圆形面片,由上往下卷成卷,依次卷好6个,盖保鲜膜醒5分钟。
取一个面卷,接口向上按扁,如图擀成长面片,由上往下卷成卷,依次卷好6个,盖保鲜膜醒5分钟。
取一个面卷,两头往中间收拢、捏紧成一个圆面团,依次捏好6个。
6个小面团都沾上芝麻后,按扁擀成小圆饼,摆入烤盘,盖保鲜膜醒发30分钟。
烤箱180度提前预热好,送入烤盘,中上层,上下火,烤20分钟。(时间、温度可自行调节)