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不失败的蛋黄酥(1/18)
为了方面用面包机的搅拌功能，面粉水白油糖倒入，搅拌20分钟。
蛋黄先喷白酒去腥，170度，8分钟
油酥就是白油和低筋揉均匀。
油皮23g，油酥10g。盖保鲜膜避免不好后面延展
我用的紫薯馅儿，25g一个，加肉松和鸭蛋，包好放冰箱保鲜，冬天家里没暖气就不用放冰箱啦。
油皮打开放油酥
收口朝下
盖保鲜膜，20分钟。
加湿布，保持湿润度。
然后，擀面杖擀开。
卷成这样，盖保鲜膜20分钟。
然后擀开再成这样，20分钟。
然后包馅儿，收口朝下。
像包包子那样。
摆好。
涂蛋黄。
撒黑芝麻。
完工。