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香港牛肉火锅(4/4)
牛上脑切薄片（就因为这，我选了中墩），五十克切小块做汤底。
汤底：冷水下肉块，香芹，大枣，八角，花椒，香菇柄。先做汤底，然后准备涮菜，切肉，蘸料什么的。都好了汤底也好了。好了以后加适量盐。
蘸料：蒜末，香芹末，香菜末，耗油，香油，（陈醋，辣椒油，沙茶酱，泰椒圈任选）。
开始涮，吃～