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四川正宗粉蒸肉(6/9)
先炒粉，大米为主，加入花生米，花椒，干辣椒，干橘子皮少许。干锅不放油，小火翻炒至金黄色。
用粉碎机打碎。
五花肉切片。
加少许盐，少许老抽上色！
加入粉，用手拌匀。
每片肉都沾上粉。
将红薯切块后摆在肉块上。
水烧开，蒸40分钟后，起活。
拿盘子盖住碗，倒扣，红薯在下，肉在上！美味上桌！