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鸡蛋灌饼(9/11)
开水和面，醒面二十分钟，切成长条状，擀成长方形。
放入食用油，并粘均匀
食用油粘均匀后，对折，上卷。
卷好，准备擀成面饼
为防止油溜出来，对折的时候，封口，把此图片倒过来擀面饼。千万不要这样擀，我是为了美观。擀的时候有漏油可以放点面，防止太滑手。
电饼铛，电饼铛提前放好油，油热后，放入擀好的面饼。在上面适当刷一层油。
在面饼鼓包前不要动，鼓包后，用筷子挑一个小口，倒入蛋液，蛋液加入适量盐，提前搅好。
倒入蛋液后，轻轻抬起面饼，让蛋液均匀流动，等蛋液稍微凝固后，把面饼翻面。
翻过来的面饼
面饼熟后，放入面酱（家里只有黄豆酱了，味道也很好），生菜，肠，鸡柳等等。
对折。OK。趁热吃，当然不要烫嘴。凉了就不酥了。