将羊杂处理干净，过热水去一下血沫子.备用 生姜切片，葱洗净打结备用. 将羊杂，生姜，葱放入砂锅中，加入足量水，撒入少许盐.大火烧开后转小火煮一个小时左右.

出锅前，撒入少许盐调味.撒入葱花香菜碎.可根据自己的口味放入醋、酱油等.