黑糖核桃派(
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低筋面粉过筛,加入白糖放在容器中。
黄油切成小块以后,倒入面粉中用手搓,使其与面粉混合均匀。
倒入清水,揉成光滑的面团。
将面团用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏1小时。
准备馅料,黑糖和细砂糖混合,加入清水。
加入黄油,隔热搅拌至糖充分融化。
待冷却后,加入蛋液搅拌均匀。
加入已经烤好的核桃搅拌均匀。
将醒发好的面团分成6份,我一共用了6个迷你派盘。
将派皮擀开,铺到派盘上,用擀面杖滚一圈,将多余的派皮切掉。
用叉子在派皮底部叉一些小孔,铺上一层油纸或者锡纸,压上重石或者豆子,放入烤箱中,180度,10分钟左右。
将烤好的派皮取出,去掉重石和油纸后放入核桃馅,放入烤箱中下层,上下火170度,30分钟左右即可。