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台湾姜母鸭(5/5)
将切块的鸭肉洗后焯水。一般以冷水下锅，水沸后再关火为准。
整姜拍扁切块，加入芝麻油煸出醋味。
将料包，鸭肉，红枣放高压锅烹煮20分钟左右。（一般出气10～15分钟为准）
锅底放入包菜，杂菇，玉米，豆腐等，将鸭肉码好，加入高汤。最上面放上香菜即可。
蘸酱微辣，可加入少许白糖汤水中和。