豆渣丸子(
5
/8)
胡萝卜擦成丝后剁成小颗粒
香菜切小段，小于1厘米
香菜、胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、盐、面粉放入豆渣中，用手和成粘稠面团
锅里放油，大概4成热时先放一个丸子试下温度，如丸子周围有小泡泡，就合适
一定要用手捏成丸子状，能排出空气
炸至颜色变深色即可
这是第一次炸完后的颜色，如果为了口感好，最好再复炸2次
复炸完后，脆脆的，一咬咯吱咯吱的
