薄荷蒜香鸡(3/4)
把鸡腿去骨切丁，做好蒜泥，把薄荷切碎。
加入黑胡椒粒，盐，鸡精，蒜泥，薄荷碎，芡粉，拌匀。放置3小时以上…我通常隔夜，更进味。
多加油，小火慢炸。三四分钟左右即可。起锅，另起一锅油，大火复炸至金黄。
可以了，外酥里嫩，蒜香扑鼻。也可以做小零嘴吃，还不错！