包菜炒肉(
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包菜洗净,与五花肉一起待用。
包菜去根,切成菱形片,掰散。
五花肉切片,干辣椒,葱切段。大蒜切片,与花椒粒一起待用。
炒锅点火入油滑热,入五花肉煸炒一分钟,下入以上香料继续煸炒两分钟。
下入豆瓣酱,味极鲜煸炒出红油。
下入包菜大火快炒。
边炒边调入盐,味精,糖。煸炒两分钟后,淋辣椒油翻匀,关火。
出锅装盘即可。