安装App
西兰花鸡肝泥(12/13)
西兰花/60克 鸡肝/30克 生姜/少许
鸡肝切片。
.放入清水中浸泡30分钟。
鸡肝泡好后,沥干水份,将生姜放进去,腌制10分钟左右。
鸡肝冷水下锅。
大火煮开,撇去浮沫,继续煮至熟透。
煮熟后放到温水中清洗干净。
西兰花用清水冲洗两遍,放在淡盐水中浸泡5分钟,再用清水冲洗一遍,可祛除农药;
将西兰花块放入烧开的沸水中,煮熟。
煮好的西兰花捞出,放入温水中冷却一下。 PS: 因为蔬菜煮好后直接打成泥给宝宝吃,所以这里用温水给蔬菜稍微降温而不是用冷水。 焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
将西兰花和鸡肝倒入搅拌机。
倒入少许温水,打成细腻的糊。
补铁的西兰花鸡肝泥就好了,搭配米粉、粥等给宝宝吃,营养棒棒的。