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家常辣子鸡丁#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗#(3/10)
鸡腿去骨，切成大小均匀的小块
加入盐，糖，料酒，蚝油，生姜，抓匀待用
腌渍好的鸡肉中放入3大勺淀粉，尽量让每块肉都沾上淀粉
不用裹很厚的粉
锅中放稍微多的菜籽油，加热至六七成热
放入鸡丁炸，用筷子将鸡丁拨散
炸至金黄，捞出滤油
锅中放入少许油，豆瓣酱及香料，炒香
加入炸好的鸡丁，及适量生抽进行调味，最后按个人口味加入辣椒圈
家常快手的辣子鸡丁