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素手做羹-辣汤牛百叶(4/21)
把黄豆芽清洗干净备用。
牛百叶用小苏打搓洗干净。
切条备用。
往牛百叶中倒入清水，浸泡30分钟，沥干水备用。
取干净炒锅，倒入清水，加入牛百叶，大火烧开，沸腾后一分钟把牛百叶捞起沥干水备用。
另起锅，大火加热，倒入植物油，烧至微微冒烟。
倒入清洗干净的黄豆芽，翻炒均匀。
加入食盐，翻炒均匀。
翻炒一两分钟黄豆芽软了即可盛起铺在容器底下备用。
取干净炒锅，大火加热，加入牛油。
待牛油完全融化，锅里微微冒烟
加入一块火锅底料，爆出香气。
闻到香味后倒入牛百叶翻炒均匀。
加入适量清水，能没过材料为准。
加少许盐，加入半块浓汤宝提鲜，盖上锅盖，大火煮沸，煮沸后再煮3分钟，即可出锅。
准备配料，把大葱清洗干净，切细。
香菜清洗干净切段
大蒜剁成蒜蓉。
把牛百叶和汤汁倒入装有黄豆芽的容器中，上面铺上蒜蓉和香菜。
鲜香麻辣的辣汤牛百叶就完成了，尽情享用吧！
一道会让你流泪的菜。