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网红抹茶毛巾卷(14/28)
饼皮部分原料准备好。
鸡蛋2枚，打散。
加入白砂糖30g，搅拌均匀。
加入牛奶350g，搅拌均匀。
过筛，加入低筋面粉120g、抹茶粉10g。
搅拌均匀。
搅拌成细腻的面糊。
加入20g玉米油（或用其他没有明显味道的油）。
重复过筛2-3次，过滤掉面糊中的面疙瘩，直至面糊细腻。
盖好保鲜膜，放入冰箱静置30分钟。
平底锅刷一丢丢油防粘，调到最小火。
倒入一勺面糊，来回晃动锅子调整形状。
等饼皮表面凝固即可将饼皮移出锅子（不必煎两面，饼皮很容易熟，表面凝固就是熟了）。
做好的饼皮晾凉待用。
冰箱里拿出冷藏的淡奶油300g，加入白砂糖20g，打发。
加入蜜红豆50g。
搅拌均匀。
饼皮如图摆放（饼皮粗糙的一面朝上）。
抹上薄薄一层奶油，如图上右侧由于还要继续放饼皮所以右侧留出放饼皮的空间。
卷起。
再如图放上1张饼皮。
涂薄薄一层奶油，卷起。
卷好如上图。
用保鲜膜包好，两边拧成一条压在下面，定型。
如图卷好，送入冰箱冷藏30分钟定型。
撒上抹茶粉。
切开，用面包锯齿刀切形状比较好看。
完成～