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鲅鱼丸子汤(5/6)
鲅鱼洗净 片成两片(紧贴着鱼刺片)
用吃饭的小不锈钢勺子贴着鱼皮刮鱼肉 后用刀背简单的剁剁(不要剁的太烂 口感不好)用手抓抓是否有鱼刺(一般情况下是没有的 因为鲅鱼没有小刺儿 刮鱼肉的时候基本可以感觉到)
鱼肉盛到碗里 放入葱末 姜末 生抽 美极鲜 料酒 蚝油 鸡蛋清 白胡椒粉 顺着一个方向搅拌均匀(不要搅拌时间太长 只要是感觉到腻乎了就可以了)
锅中烧开水(一定要烧开)下丸子 煮三分钟(依据丸子大小熟了为原则)
放入青菜 煮开 撒入少许白胡椒粉 滴几滴美极鲜 无敌啦~
温馨提示:可以一次性做出来好多 放入冷冻 随吃随做 方便快捷 上班族的好伴侣~赞不赞!