亚麻籽欧包(7/12)
将亚麻籽用小锅炒香,放凉备用
除黄油以外的所有材料放入面包机内(包括炒香的亚麻籽),启动和面程序,面团揉至八分时放入黄油揉至扩展,总时间20分钟
面团滚圆,放入盆内
发酵箱设置26度,时间为40分钟,将面团放入发酵箱内进行一发(夏天可以放室温)
取出面团排气,平均分割成5份,滚圆
发酵箱设置温度为36度,湿度75,时间为50分钟,将面包胚再次放入发酵箱二发(两倍大)
取出面包胚,准备一些喷模,放在面包胚上
洒上一些高粉(配方外)
找把锋利的刀片割包
预热烤箱200度,上下火中层15-18分钟
放凉后密封保持
成品