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奶油泡芙(2/9)
黄油、开水、糖盐放奶锅小火加热至黄油融化，沸腾，（火太大会导致水开黄油没化）
水沸腾后，一次性倒入过筛的面粉，快速手动蛋抽混合均匀，关火
继续拌面糊少量加入蛋液，蛋抽抽匀之后再加一点点（视鸡蛋大小，用个头小的土鸡蛋要4到5个）
继续
一直拌到细腻幼滑，蛋抽提起会拉起长长的拖尾
用菊花裱花嘴挤到烤盘上，尖尖用手沾点水，按扁，这样成品比较好看分开点，烤的过程中会膨胀
放入190度预热好的烤箱中层，20分钟至25分钟。（烤泡芙时我们可以来打奶油，加入糖粉和柠檬汁打发即可）
表面上色就可以拿出来，以免烤糊
裂缝处挤入奶油，或者下面戳个洞挤入奶油。