把山药切段,放进热水里,浸泡半个小时左右。这样可以在除去山药表面的污垢外,还可以让山药变得柔软一些。
用清水清洗红枣表面。接着用热水浸泡5分钟,使红枣变得湿润。
红枣切去两头,去核,切成两半。然后就用你灵巧的小手将它卷曲成花型。
取出山药,并与红枣一起,放进蒸箱中,用大火蒸煮20分钟。
蒸煮完毕,取出红枣与山药,将蒸熟的红枣去皮去核,用勺子压成红枣泥。注意哦,这里一定将枣泥压得细腻一些,以防后面做的时候会出现大颗的颗粒物。
分别以山药泥-枣泥-山药泥的顺序加入模具,用刮勺将表面变得平滑。
将一开始做好的红枣花和薄荷叶放在表面。颜值和味道皆备的枣泥山药糕就完成咯。