大葱、香葱、洋葱切碎加入，倒入1瓶盖料酒，适量姜粉、白胡椒粉，生抽、蚝油，最后加一点盐
搅拌均匀，沿着一个方向搅打上劲，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用
制作饺子皮：福临门麦芯多用途小麦粉内加入2g盐，一边用筷子搅拌一边倒入清水，直到面粉成棉絮状态
松弛好的面团取出，在案板上撒适量面粉，把面团中间抠个洞，从孔中间往外圈把孔撑大
把搓长的面团切成小面团剂子，盖上保鲜膜，防止面团变干
左手拿着面皮，右手用擀面杖擀，擀成中间稍微厚一点，边沿薄的饺子皮
然后如图所示，两边从中间推进去，捏紧，然后凸出来那一小块再从凸出处往里按压捏紧
坐一锅热水，水微沸腾时倒入饺子，第一次水煮沸腾后加入适量清水，等待第二次沸腾，然后再加一次凉水继续煮，这次盖上锅盖，主要要守着锅，以免水沸腾扑出来。（前两次水沸腾是为了煮熟饺子皮，最后一次加盖为了馅熟透）
出锅，可以做一个蘸料，北方人一般喜欢蒜末加盐、醋、生抽、香菜末、葱末，南方人要是喜欢吃辣的加点油辣椒，搅拌均匀
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