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炸一锅治疗嘴馋的肉类小零食(4/5)
猪里脊切成适口大小，倒入蛋液25g、盐3g、糖3g、味精3g、白胡椒粉3g、辣椒粉5g、孜然粉5g抓匀。
倒入生粉5g、熟白芝麻5g和适量蒜泥，抓匀后静置，腌制半小时。
将里脊块串入牙签备用。
热锅倒油，待油温4成热（120℃）时，将牙签肉放入炸2分钟，炸至定型。
待油温5成热（150℃）时，再次放入牙签肉，复炸1分钟，炸至颜色变金黄后捞出，牙签肉就完成了。