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蜜制羊肉排(11/18)
准备一块羊肉。
把这块羊肉切成一块一块的小羊肉块。
把切好的肉块放入绞肉机中搅成肉沫。
把搅好的肉沫从绞肉机中取出放入碗中。
准备调料。盐，料酒，生抽酱油，生姜粉，白糖。
把调料依次放入搅好的肉沫中。白糖和生姜粉要多放一点。
把所有调料和在羊肉中，用手搅拌羊肉使之均匀沾满酱料。
把搅拌好的羊肉团铺在纸上，整理平整，成为一个羊肉排。
热锅热油。倒入一点点油即可。
把整理好的这块正方形羊肉排放入锅中煎炸。
转至大火煎炸羊肉排。
翻过反面煎炸。注意，正反面都要煎熟。
煎炸时会不断产生油，这是羊肉加热后产生的油，这些油要从锅中倒出。
准备蜂蜜。取一些蜂蜜放入碗中，加入一些热水，融化蜂蜜成为蜂蜜汁。
在锅中加入调好的蜂蜜汁，继续烧制羊肉排。
翻过反面烧制羊肉排，使得羊肉排两面均沾满蜜汁。
正反面煎制羊肉排熟透之后就可以出锅盛盘了。
蜜制羊肉排成品图。这就是蜜制羊肉排的做法。