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最家常炒米,专治不吃菜的熊孩子(11/19)
蒸好一锅白米饭备用,切好葱姜蒜备用
各种蔬菜丁(香菇丁,黄瓜丁,蒜台丁,胡萝卜丁,洋葱丁,菜椒丁)……当然可以是各种你喜欢的蔬菜
青菜碎
五花肉馅,我每次都是买一块新鲜的五花肉,打成肉馅,尽量不要买商家打好的肉馅!
锅热加油,爆葱姜蒜,
加入肉馅,小火
待肉馅炒的变色加入除了青菜碎和菜椒丁以外的各种蔬菜丁,翻炒七成熟,同时加入盐,老抽少许,耗油,我家没有鸡精味精之类的调料,我喜欢糖和盐调出来的鲜味。
加入青菜碎,翻拌均匀
此时再改小火,加入白米饭
翻拌均匀
待米饭和菜翻拌均匀以后,米饭入味,快出锅时加入菜椒丁
出锅
吃炒米最好来个汤,就地素材,胡萝卜切细丝儿,越细越好
黄瓜切薄片
菜心碎
一个鸡蛋打碎,我用的柴鸡蛋,所以蛋黄很黄
淀粉加水和匀备用
锅烧开水把胡萝卜和黄瓜片倒入煮一会,然后加入水淀粉,煮三分钟,加入青菜,然后倒鸡蛋液,加盐,滴小磨油,出锅,如果有香菜也可以撒些香菜碎,因为这个过程都是仙气缭绕,所以没法拍照,只能口述!
熊孩子吃了一大盘炒米,喝了一碗蔬菜汤,美美的去上学了!