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台湾卤肉饭(6/9)
把猪五花肉切成小拇指大小的块，放冷水锅里煮开捞入冷水中浸泡，淋干水分备用
锅里放油小火融化冰糖至褐色，一定是小火哦
放大料炸香，但绝对不能炸黑了，会发苦
下入飞过水的五花肉，放五香粉、香叶、桂皮同煮
所放的调料如图
放金兰酱油、盐、米酒、炸好的葱头圈（切洋葱圈在油锅里炸至葱发干发脆捞出）可以放几个炸过的虎皮鸡蛋进去，小火炖一个小时左右，汤汁浓稠即可
料足到爆，味儿香到哭的卤肉饭上桌喽
碗碗精致
粒粒带汁