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糯米桂花糖藕(7/7)
糯米淘干净,晾干
藕2节洗干净,PS:我妈买的时候剁好的,就是洞比较大,方便灌糯米,如果是整节藕的话,就把一头切开灌米,然后用牙签戳上,我没有这么弄,所以煮的时候会有一些米出来,也挺好吃的
藕灌上干了的糯米,糯米多一点没关系,可以加入大米煮饭煮粥都可以
将罐好糯米的藕放入冷水中,注意一定要是冷水,并且要没过藕,生藕会浮起来,没关系,煮熟就会沉下去,而且藕两边会有气泡产生,同时两边会有米散出,没有关系的
开始加热,会有一点稠稠的感觉,后来我又加了一把红枣
继续加热,像藕粉一样
用筷子戳藕,感受下藕的成熟度,然后加入糖,注意加糖后,容易漫出来,所以要注意,可以自己调节,我用的最普通的电饭锅,所以可以煮一段时间将锅调成保温状态,一来节约电力二来延长锅的使用寿命,三来让糖水浸润藕,藕会更加香甜